92. Mario Moroni – Att jobba sig upp från anställd till delägare

Mario Moroni är Pontus Frithiof högra hand och är sedan 2016 delägare i Pontusgruppen med över ett dussin restauranger. Mario började på restauranggolvet hos Pontus för 23 år sedan och har gått den långa vägen till entreprenörskapet. Mario berättar varför Pontus avskydde honom i början. Genom åren har Mario motbevisat att en anställd inte kan brinna lika mycket för bolaget som ägaren själv. Vi pratar om att fixa dynamiken mellan ägare och anställd när man går in som delägare och hur Mario och Pontus gör när de är oense. Jag avslöjar vad enligt Pontus själv fick honom att ta in Mario som delägare och vi får Marios tips för bästa kundservicen. Vi kommer självklart även in på det som hotar restaurangbranschens utveckling efter pandemin: personalbristen och hur Pontusgruppens anställda ofta kommer tillbaka.